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苹果手机的短信一旦删除，通常很难直接通过常规方式找回。不过，有几种方法可以尝试查找已删除的短信，具体如下。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有开启iCloud备份功能，可以尝试通过恢复备份来找回已删除的短信，具体步骤为：进入iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复，选择最近的备份，等待恢复过程完成即可，需要注意的是，这也会恢复其他备份中的数据和设置。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份，可以通过连接iPhone到电脑并选择恢复备份的方式来找回已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描设备并尝试找回已删除的短信，这种方法可能需要一定的费用，且存在一定的风险，使用时需谨慎。
4、查看iCloud官网：登录iCloud官网，在“信息”应用中查看是否还有已删除短信的残留。
需要注意的是，这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，且有些方法需要一定的技术操作经验，如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助，避免造成数据丢失或设备故障，为了避免数据丢失，建议定期备份设备数据。